濃厚魚介つけ麺 並盛 @八幡山 狢

めちゃめちゃ久しぶりに狢。

オープン当初は通ってましたが、その後足が遠のいてしまいました。理由はオープン当初の繊細さが失われてしまったと感じたから。麺の盛り方が美しく、つけ汁もうまく、スープ割りも柚子風味を付けて一杯ずつ丁寧に作ってたあの感動がなくなってしまったから。今回は1年ぶり以上経って再訪。お昼時でお店はなかなかの混み具合。

テーブル上のポットでスープ割りはセルフのままであることを確認。この辺りは致し方ないのかもしれません。忙しい時のスープ割り大変そうですし。少ししてつけ麺が提供されました。うーん…

麺の盛りが気になる…

食べログで前の写真を確認。

全部が全部盛りが美しいとは思いませんが、やっぱり前のが良かったかな…味のクオリティは一定以上を保っているだけに惜しい…

麺の盛り以外にも色々な思いがありながら、ごちそうさまでした。

店名: 麺屋 狢

住所:  東京都世田谷区上北沢4-36-23

定休日: 不定休